“Βότανα και Καρποί – Ανακαλύπτω την Αφθονία”
Την Παρασκευή 28 Μαρτίου οι μαθητές/τριες των τμημάτων Β1 και Β4 στο πλαίσιο του μαθήματος “Εισαγωγή στην Επιστήμη των Η/Υ” και του Προγράμματος Σπουδών “Δράσεις Ενεργού Πολίτη ” επισκέφθηκαν το ΚΕΠΕΑ Φιλίππων για να συμμετέχουν στο πρόγραμμα “Βότανα και Καρποί – Ανακαλύπτω την Αφθονία”, που περιελάβανε εισαγωγή στο θέμα και σύντομη θεωρία στην αίθουσα του ΚΕΠΕΑ, εξερεύνηση σε μονοπάτια στα όρια του χωριού των Φιλίππων, προετοιμασία και παρασκευή πέστο με τσουκνίδες και παρασκευή εκχυλίσματος πεντάνευρου. Το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε σύντομη συζήτηση για τη σημασία της προστασίας του περιβάλλοντος και τη διατήρηση των φυσικών πόρων για τις επόμενες γενιές.
Ειδικότερα, οι μαθητές/τριες πήραν τον ρόλο του βοτανοσυλλέκτη /βοτανοσυλλέκτριας, περπάτησαν και εξερεύνησαν μονοπάτια στη φύση και έμαθαν να ξεχωρίζουν και να συλλέγουν βότανα σεβόμενοι το περιβάλλον. Στην περιήγηση τους έμαθαν με βιωματικό τρόπο για την καλέντουλα, το σινάπι, τη μολόχα, το γάλα του φιδιού, που είναι δηλητηριώδες, το γαϊδουράγκαθο, την τσουκνίδα, το γάλιο (κολλιτσίδα), που καθαρίζει τη λέμφο και τη γλιστρίδα, πλούσια σε ω3 λιπαρά. Επιστέφοντας στο κτίριο του ΚΕΠΕΑ, μπήκαν στην κουζίνα, έπλυναν τις τσουκνίδες που οι ίδιοι είχαν συλλέξει, κράτησαν μόνο τα υγιή φύλλα, πρόσθεσαν ελαιόλαδο, σκόρδο, καρύδια και αλάτι κι έτσι έφτιαξαν πέστο τσουκνίδας. Οι περισσότεροι μαθητές το δοκίμασαν πάνω σε φέτες ψωμιού. Επίσης έφτιαξαν εκχύλισμα λαδιού από πεντάνευρο, που αποτελεί αντίδοτο σε τσιμπήματα όπως της τσουκνίδας.
Το πρόγραμμα “Βότανα και Καρποί – Ανακαλύπτω την Αφθονία”, συνδέεται άμεσα με τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs) και συγκεκριμένα με τον Στόχο 3: Καλή Υγεία και Ευημερία, καθώς η χρήση των βοτάνων, όπως η τσουκνίδα και το πεντάνευρο, για τροφή και θεραπευτικούς σκοπούς συμβάλλει στην προαγωγή της υγείας και της ευεξίας, με τον Στόχο 12: Υπεύθυνη Κατανάλωση και Παραγωγή, καθώς η αξιοποίηση άγριων βρώσιμων φυτών με βιώσιμο τρόπο, χωρίς υπερεκμετάλλευση, προάγει την υπεύθυνη κατανάλωση, αλλά και τον Στόχο 15: Ζωή στη Στεριά, καθώς η εξερεύνηση της τοπικής χλωρίδας βοηθά στη γνωριμία με τη βιοποικιλότητα και στην προστασία των φυσικών οικοσυστημάτων.
Με την δράση αυτή συνδυάσαμε περιβαλλοντική εκπαίδευση, βιωματική μάθηση και βιώσιμη διατροφή, συμβάλλοντας στην καλλιέργεια της οικολογικής συνείδησης, της συμμετοχικότητας και της υπεύθυνης στάσης των μαθητών/τριών απέναντι στο περιβάλλον και την κοινότητά τους, βασικά στοιχεία της Ενεργού Πολιτειότητας!
Εμπνεύστρια και καθοδηγήτρια της δράσης ήταν η κ. Θεοδοσακη Ζωή, στέλεχος του ΚΕΠΕΑ Φιλίππων και συνοδοί εκπαιδευτικοί: Βερρή Ανδρονίκη ΠΕ86, Προσαλέντης Γιώργος ΠΕ86 και Χατζηκυριακίδης Αναστάσιος ΠΕ04.02